Μικροί και μεγάλοι τρελαίνονται για την ιταλική κουζίνα και ιδιαίτερα για τα φαγητά, που “ακούν” στο όνομα Spaghetti και Pizza! Είναι λαχταριστά και πεντανόστιμα, μόνο που δεν ενδείκνυνται για έναν υγιεινό τρόπο διατροφής!
Τι θα λέγατε, λοιπόν, να τα προσαρμόσουμε και να τα μαγειρέψουμε εμείς με τέτοιο τρόπο, ώστε να γλιτώσουμε τις περιττές θερμίδες και τα λιπαρά και να αφομοιώσουμε μόνο τα ωφέλιμα θρεπτικά στοιχεία τους;
Ξεκινάμε με την Πίτσα, που λατρεύουν τα περισσότερα παιδιά! Θα σας πω μια εύκολη και healthy συνταγή, τόσο ως προς το ζυμάρι, όσο και ως προς υλικά!
Ζύμη:
500 γρ. αλεύρι ολικής, 1 φακελάκι μαγιά, λίγο λάδι και νερό, τόσο ώστε να μην κολλάει στα χέρια! Αν μας πέσει παραπάνω νερό, προσθέτουμε λίγο ακόμη αλεύρι! Την αφήνουμε λίγη ώρα σκεπασμένη να φουσκώσει. Αλείφουμε το ταψί με λάδι και απλώνουμε τη ζύμη με τα χέρια μας! Απλώνεται πανεύκολα!
Alter Λύση – Πρόταση: Αν δεν έχετε χρόνο να ετοιμάσετε τη ζύμη, μπορείτε να βάλετε ως βάση αραβικές πίτες ολικής ή ψωμί του τοστ ολικής!
Υλικά:
Επειδή θέλουμε, όπως είπαμε, να γλιτώσουμε τα λιπαρά, θ’ αποφύγουμε τα αλλαντικά και τα πολλά τυριά και φυσικά τις σάλτσες! Θα τρίψουμε 2 ντοματούλες πάνω στη βάση, θα ρίξουμε ρίγανη ή βασιλικό και θα προσθέσουμε τα εξής υλικά που αδυνατίζουν: πιπεριές πράσινες και μανιτάρια, ενώ για τυρί θα προτιμήσουμε τριμμένη γραβιέρα (ήπια γεύση) ή μοτσαρέλα, ιδανική για πίτσα!
Ιδού ό,τι πρόλαβα να βγάλω φωτογραφία! Εξαφανίστηκε σε χρόνο ρεκόρ! Την προτιμούν και από την έτοιμη…
Πάμε τώρα και στα σπαγγέτι! Μπορούμε να τ’ απολαύσουμε χωρίς ενοχές, αν χρησιμοποιήσουμε ζυμαρικά ολικής ή χωρίς γλουτένη! Αν τα παιδιά σας δεν τρώνε το μπρόκολο ως σαλάτα, αλλά τρελαίνονται για μακαρόνια, δοκιμάστε να συνδυάσετε και τα δυο. Βράζετε το μπρόκολο, βράζετε και τα μακαρόνια και τα ενώνετε. Προσθέτετε λίγο τριμμένο τυρί, ντοματίνια και ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι! Ίσως το ένα πακέτο δεν φτάσει, γι’ αυτό έσο έτοιμες και για το δεύτερο!
Καλή όρεξη!