Οι συνταγές μου -γλυκές και αλμυρές- είναι συνήθως υγιεινές, χωρίς ζάχαρη και λευκά άλευρα! Όμως, 1-2 φορές το χρόνο και όταν το επιβάλλει η περίσταση, νομίζω ότι επιτρέπονται οι παρασπονδίες! Γιατί, τούρτα χωρίς ζάχαρη, γίνεται… αλλά τρώγεται;
Γενικά, προτιμώ τις απλές, γρήγορες και εύκολες συνταγές, χωρίς πολλά υλικά! Το σημερινό γλυκό που θα σας παρουσιάσω, είναι ένα από αυτά και έχει “μαμαδίστικες” ρίζες, στις οποίες έχουν προστεθεί δικές μου “πινελίστικες” παραλλαγές και προεκτάσεις!
Στην πρωτότυπη έκδοσή του είναι γλυκό ψυγείου, ενώ στην εξελιγμένη του μορφή, μπορεί να σερβιριστεί ως παγωτό, τούρτα ή τούρτα – παγωτό! Την ίδια γέμιση, χρησιμοποίησα και για τούρτα γενεθλίων του άντρα μου και για γλυκό στην γιορτή του γιου μου!
Πάμε να τα δούμε αναλυτικά:
Υλικά για τη γέμιση:
- 1 κουτί σαντιγί τύπου Morfat
- 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
- λίγο κακάο
Εκτέλεση:
Χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί σε μίξερ ή σε ένα κοινό μπλέντερ! Προσωπικά, το προτιμώ! Το αποτέλεσμα είναι ίδιο!
Για την τούρτα…
Παίρνουμε 1 πακέτο έτοιμο παντεσπάνι στρογγυλό (2/ πακέτο). Αν έχουμε χρόνο και όρεξη φτιάχνουμε δικό μας! Τοποθετούμε το πρώτο παντεσπάνι και περιχύνουμε με λίγο σοκολατούχο γάλα της αρεσκείας μας (σόγιας, αμυγδάλου, αγελαδινό, κατσικίσιο). Απλώνουμε τη μισή γέμιση και ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και στο δεύτερο παντεσπάνι! Πάνω από τη δεύτερη και τελευταία στρώση της γέμισης διακοσμούμε όπως θέλουμε: smarties, τριμμένη κουβερτούρα, τριμμένο μπισκότο, πολύχρωμη ή σκούρα τρούφα, κτλ.
Αυτό που μου αρέσει να κάνω στις τούρτες (παλιά συνταγή της Μπαρμπαρίγου) είναι να τις περιστοιχίζω με πουράκια τύπου Caprice! Για να κολλήσουν τα πουράκια και να σταθούν γύρω από την τούρτα, θα πρέπει να μπει σε μια στρογγυλή φόρμα – τσέρκι, να παγώσει στο ψυγείο και μετά ν’ ανοιχτεί! Μετά, αν θέλουμε, το βάζουμε στην κατάψυξη και σερβίρουμε σαν τούρτα παγωτό (ενδείκνυται με τη ζέστη!!!)
Tip: Μην ξεχάσετε να αλείψετε με τη γέμιση και το πλαϊνό μέρος του παντεσπανιού!
Για το γλυκό…
Στο γλυκό, τα πράγματα είναι ακόμη πιο εύκολα και απλά, αφού θα χρειαστούμε μόνο 1 πακέτο μπισκότα πτι – μπερ! Τα βουτάμε ένα – ένα σε λίγο γάλα και απλώνουμε τη στρώση του γλυκού! Ταιριάζει τέλεια με τριμμένη κουβερτούρα! Αν το σερβίρουμε σαν παγωτό, μοιάζει πολύ με παγωτό – σάντουιτς!
Είναι μια συνταγή δοκιμασμένη, απολαυστική, πανεύκολη, που ξετρελαίνει μικρούς και μεγάλους!