Ξέρω, ξέρω… μπήκαμε για τα καλά στον Νοέμβριο, τα πρώτα χριστουγεννιάτικα λαμπάκια έχουν κάνει ήδη την εμφανισή τους στα καταστήματα και ναι, ακόμη και σε σπίτια και η Mariah Carey ξαναζεσταίνει τις φωνητικές της χορδές με το απόλυτο Christmas song! 🎄
Όμως, πριν μπούμε για τα καλά σε χριστουγεννιάτικο mood, χρωστούσα αυτή τη συνταγή! Το φετινό μας Halloween πάρτυ ήταν απλά φανταστικό και ανάμεσα σε όλα τα «τρομακτικά» snacks του party guide μας, αυτά τα Cupcakes πορτοκαλιού με σταγόνες σοκολάτας ήταν ο αδιαμφισβήτητος πρωταγωνιστής.
Αυτό όμως, που τα κάνει ακόμη πιο ξεχωριστά είναι το γεγονός πως τη συνταγή την ανακάλυψε η μεγαλύτερη κόρη μου και την έφτιαξαν μαζί με την μικρή μου, ολομόναχες!
Είναι τόσο αφράτα που λιώνουν στο στόμα, ενώ ο συνδυασμός από φρέσκο χυμό πορτοκαλιού, γάλα και σοκολάτα κάνει όλο το σπίτι να μοσχοβολάει!
Το καλύτερο; Η γεύση τους είναι τόσο ζεστή και αρωματική που ταιριάζει απόλυτα σε όλο το φθινόπωρο (και -μεταξύ μας- είναι η τέλεια μετάβαση για τις χριστουγεννιάτικες λιχουδιές που έρχονται)!
Πάμε να δούμε τη συνταγή step-by-step:
📝 Υλικά (για 12-14 cupcakes)
* 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
* 1 κούπα ζάχαρη κρυσταλλική (εμείς βάλαμε 1/2 κούπα ζάχαρη και 1/2 μέλι)
* 125 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
* 3 μεγάλα αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου)
* 1/2 κούπα γάλα
* 1/2 κούπα φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
* Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
* 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
* 1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα
* 2 βανιλίνες
* 1/2 κούπα σταγόνες σοκολάτας
🥣 Εκτέλεση
* Προετοιμασία: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175°C στις αντιστάσεις και τοποθετούμε χάρτινες θήκες στη φόρμα για cupcakes.
* Στερεά Υλικά: Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και τις βανιλίνες.
* Αφράτεμα: Χτυπάμε είτε στο μίξερ είτε με απλό αυγοδάρτη το βούτυρο με τη ζάχαρη και το ξύσμα πορτοκαλιού για 4-5 λεπτά, μέχρι να αφρατέψουν και να γίνουν μια λευκή, κρεμώδης σάλτσα.
* Αυγά: Προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
* Ενσωμάτωση: Σε ένα ποτήρι ανακατεύουμε το γάλα με τον χυμό πορτοκαλιού. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέτουμε εναλλάξ το μείγμα αλευριού (σε 3 δόσεις) και τα υγρά (σε 2 δόσεις). Ανακατεύουμε ίσα-ίσα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
* Σοκολάτα & ψήσιμο: Προσθέτουμε τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα. Μοιράζουμε το μείγμα στις θήκες και ψήνουμε για 18-22 λεπτά (κάνουμε το τεστ με την οδοντογλυφίδα ή ένα μαχαίρι στο κέντρο).
Έτοιμα!
Αφήστε τα να κρυώσουν και απολαύστε τα με τον πρωινό ή τον απογευματινό σας καφέ! Ιδανικά για πάρτυ και εννοείται για κολατσιό στο σχολείο.
✨ Αν θέλετε να δείτε όλα όσα φτιάξαμε στο φετινό μας πάρτυ, ρίξτε μια ματιά στον πλήρη Halloween Party Guide που ετοιμάσαμε στην Super Library μας! Και μείνετε συντονισμένοι… γιατί πολύ σύντομα το blog γεμίζει χριστουγεννιάτικα λαμπάκια και συνταγές!
