Σας το είχα υποσχεθεί… Αργώ, αλλά δεν λησμονώ! Έφτασε, λοιπόν, η στιγμή να μοιραστώ μαζί σας ένα Vegan εβδομαδιαίο διατροφικό μενού για όλη την οικογένεια, που θα σας γλιτώσει από περιττά κιλά, αλλά και από το μόνιμο άγχος του: «Τι να μαγειρέψω αύριο;»!
Επιπλέον, αποτελεί ιδανική ευκαιρία για εσάς που θέλετε ν’ αλλάξετε διατροφικές συνήθειες και δεν ξέρετε από πού ν’ αρχίσετε, αλλά και εσάς που θέλετε ν’ απαλλαγείτε από τα λίγα παραπανίσια κιλάκια που πήρατε το καλοκαίρι, απολαμβάνοντας τ’ απογευματινά ή βραδινά παγωτάκια!
Μα, πάνω απ’ όλα θέλω να σκεφτείτε πόσο καλό θα κάνετε στον οργανισμό σας και κυρίως, των παιδιών σας! Θα καθαρίσετε τις τοξίνες, θα ισχυροποιήσετε το ανοσοποιητικό και θα είστε έτοιμοι και δυνατοί για ν’ αντιμετωπίσετε ιούς, μικρόβια και φλεγμονές τον φετινό χειμώνα!
Αρχικά, αυτό που χρειάζεται να κάνουμε είναι μια γρήγορη αποτοξίνωση από το κρέας τουλάχιστον για μια εβδομάδα! Το ίδιο πρέπει να κάνουμε και με τη ζάχαρη! Γι’ αυτό παιδάκια, αντίο στα παγωτάκια και αντί για γλυκάκι, προτιμήστε γιαουρτάκι με μέλι (φυτικό για εσάς, πρόβειο – κατσικίσιο ή αγελαδινό για τα παιδιά), ξηρούς καρπούς (ωμούς, ανάλατους κατά προτίμηση) και φρούτα (πολλά φρούτα)!!!
Να τονίσω ότι το συγκεκριμένο διατροφικό πλάνο, το έχω υιοθετήσει εδώ και αρκετό καιρό, προσθέτοντας 2 – 4 φορές το μήνα λίγο κρεατάκι και ψαράκι (ιδίως, για τα παιδιά)! Κι επειδή το γιαούρτι, το γάλα, το τυρί και τ’ αυγά είναι απαραίτητα για την σωστή ανάπτυξη των παιδιών, δεν τα έχω αποκλείσει από τη διατροφή τους! Αυτό που χρειάζεται όμως, είναι «παν μέτρον άριστο» και ιδιαίτερη προσοχή στις επιλογές!!! Π.χ. για να τρώμε σωστά και υγιεινά, καλό είναι να εμπιστευόμαστε έναν τοπικό παραγωγό, που θα φέρνει τα τρόφιμα απευθείας στην κουζίνα μας, φρέσκα και αγνά!
Φυσικά, αποφεύγουμε ο,τιδήποτε είναι φουλ επεξεργασμένο, περιέχει συντηρητικά, χρωστικές και σάκχαρα! Κοινώς, βάζουμε ένα τεράστιο Χ σε: επιδόρπια γιαουρτιού, έτοιμα γλυκά και αλμυρά σνακ (π.χ. κρουασάν, μπισκότα, κρακεράκια, πατατάκια, κτλ.), χυμούς, αναψυκτικά και junk food! Αντί για πίτσες και σουβλάκια απ’ έξω, προτιμήστε να τα φτιάχνετε μέσα με τα χεράκια σας!!! Έτσι, θα κάνετε καλό στην υγεία, αλλά και στην τσέπη σας!!
Σε κάθε περίπτωση, συμβουλευόμαστε τον γιατρό μας (διατροφολόγο, παθολόγο, παιδίατρο) εάν δεν είμαστε σίγουροι, έχουμε απορίες ή ενδοιασμούς για ο,τιδήποτε!
| ΔΕΥΤΕΡΑ | ΤΡΙΤΗ | ΤΕΤΑΡΤΗ | ΠΕΜΠΤΗ | ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ | ΣΑΒΒΑΤΟ | ΚΥΡΙΑΚΗ |
| Σαλάτα με φαγόπυρο/κινόα/πλιγούρι/ Κεχρί (Δείτε τη συνταγή και τα οφέλη της Κινόα εδώ) Ή Φακές/ ρεβύθια/ φασόλια | Μπριάμ Ή Μελιτζάνες ιμάμ Ή Μπάμπιες με πατάτες στον φούρνο | Ψητά λαχανικά και Φάβα Ή Φαλάφελ (Δείτε τη συνταγή εδώ) | Φασολάκια Ή Αρακά με πατάτες Ή Αγκινάρες με αρακά | Χόρτα με γλυκοπατάτες στον φούρνο ή λεμονάτες πατάτες στην κατσαρόλα Ή Γεμιστά με κινόα | Μπιφτέκια λαχανικών με καστανό ρύζι και μανιτάρια Ή Σπανακόρυζο με κινόα και καστανό ρύζι | Πέννες ολικής με μπρόκολο, ντοματίνια και vegan τυρί τύπου παρμεζάνα (με αλεσμένα κάσιους, διατροφική μαγιά, σκόρδο και αλάτι) |
Αν θέλετε ιδέες και συνταγές για εύκολα και υγιεινά σνακ, δείτε εδώ.