10+1 μυστικά για να τρώνε τα παιδιά μας φρούτα και λαχανικά – Μέτρα κατά της παιδικής παχυσαρκίας
Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα κατά της παχυσαρκίας (4 Μαρτίου) και τα υψηλά, ραγδαία αυξανόμενα ποσοστά παιδικής παχυσαρκίας στην χώρα μας, η αναγκαιότητα της σωστής διατροφής καθίσταται πιο επιτακτική από ποτέ. Σύμφωνα με παγκόσμια στατιστικά στοιχεία, η Ελλάδα κατέχει την 1η θέση παγκοσμίως, με τα πιο παχύσαρκα και υπέρβαρα παιδιά, σε ποσοστό 40%.
Στο επίκεντρο των επιστημόνων βρίσκονται τα αίτια που έχουν συμβάλλει στην εξέλιξη της παιδικής παχυσαρκίας. Θα εκπλαγείτε, αλλά οι αιτίες είναι περισσότερο περιβαλλοντικές και λιγότερο γενετικές, καθώς μόνο το 10% οφείλεται σε γενετική προδιάθεση. Η κυριότερη αιτία στρέφεται γύρω από τον τρόπο ζωής, την καθιστική ζωή και την αυξημένη κατανάλωση γρήγορων και πρόχειρων γευμάτων, όπως σνακ, γλυκά, αναψυκτικά.
Αντιθέτως, η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών, τα οποία διαδραματίζουν σπουδαίο ρόλο στην υγεία και βοηθούν στην πρόληψη της παχυσαρκίας, είναι ελλιπής.
Πώς μπορούμε λοιπόν, να εντάξουμε στη ζωή των παιδιών μας τα τόσο απαραίτητα για τον οργανισμό τους φρούτα και λαχανικά;
- Γινόμαστε εμείς το παράδειγμα Είναι γνωστό ότι τα παιδιά μαθαίνουν μέσα από τη μίμηση. Δεν μπορούμε να διαμαρτυρόμαστε ότι τα παιδιά μας δεν τρώνε φρούτα και λαχανικά, τη στιγμή, που εμείς οι ίδιοι δεν τα εντάσσουμε στο καθημερινό μας διαιτολόγιο.
2. Σε περίοπτη θέση τα φρούτα και τα λαχανικά…
Καλό είναι να υπάρχει πάντα ένα πιάτο με κομμένα φρούτα στο τραπέζι της κουζίνας, το οποίο θα τα παρακινήσει να φάνε. Και πάντοτε τα γεύματα να συνοδεύονται από σαλάτα, βραστά ή ψητά λαχανικά. Όσο για το ψυγείο…εξυπακούεται ότι πρέπει να είναι γεμάτο από αυτά!
3. Πρώτα η σαλάτα και μετά το φαγητό
Τα λαχανικά βοηθούν στην πέψη και την καλή λειτουργία του εντέρου, οπότε πρέπει να μάθουν να τρώνε έστω και λίγη σαλάτα πριν το κυρίως γεύμα. Αν την αφήσουν για το τέλος, το πιο πιθανό είναι ότι θα την παραλείψουν αφού θα έχουν χορτάσει.
4. Διακόσμηση στο πιάτο
Κάτι που αρέσει πολύ στα παιδιά είναι τα σχέδια και οι φατσούλες στα πιάτα τους. Οπότε αν βάλετε λίγα καρότα, αγγουράκια και φαντασία, το πιάτο θα αδειάσει στη στιγμή…
5. Όχι ιδιαίτερα φαγητά
Πολλά παιδιά αρνούνται να φάνε μαγειρεμένα λαχανικά, όπως τα φασολάκια, ο αρακάς, το μπριάμ, οι μπάμιες, οι αγκινάρες, που είναι πολύ θρεπτικά και υγιεινά. Έτσι, τις περισσότερες φορές πέφτουμε στην παγίδα και φτιάχνουμε κάτι άλλο, προκειμένου να μην μείνουν νηστικά. Είναι λάθος. Τhat’s it! Πόσο πιστεύετε θ’ αντέξουν με άδειο στομάχι;
6. Όχι επιβράβευση με λιχουδιές
Αυτό πηγαίνει περισσότερο στις γιαγιάδες και στους γονείς που έχουν κυρίως, μικρά παιδιά, καθώς στην προσπάθειά τους να τα ταΐσουν τους τάζουν μια λιχουδιά ή τους τη δίνουν όπως και να’ χει μετά το φαγητό. Ή τους επιβραβεύουν για κάτι, δίνοντάς τους σοκολάτα. ΛΑΘΟΣ. Με αυτό τον τρόπο ενισχύεται η πεποίθηση στα παιδιά ότι το γλυκό είναι κάτι απαγορευμένο, κάτι που αυτομάτως, το κάνει και πιο ελκυστικό!
7. Χυμοί Smoothies αντί για έτοιμους
Τα παιδιά λατρεύουν τους χυμούς, οι οποίοι είναι δροσιστικοί και κάνουν πολύ καλό στην άμυνα του οργανισμού. Όχι όμως, οι έτοιμοι συσκευασμένοι… Αυτοί περιέχουν τεράστιες ποσότητες ζάχαρης, επομένως, είναι πολύ βλαβεροί για την υγεία. Το ίδιο και τα αναψυκτικά. Η κατανάλωσή τους σε καθημερινή βάση, συμβάλλει σημαντικά στην εμφάνιση παχυσαρκίας. Προτιμήστε τους φυσικούς χυμούς (smoothies) με φρέσκα φρούτα και λαχανικά. Δείτε ορισμένες επιλογές εδώ.
8. Εμπλουτίζουμε τα γεύματα
Μπορούμε να προσθέσουμε τ’ αγαπημένα τους φρούτα μαζί με ξηρούς καρπούς στο πρωινό τους, στο γιαούρτι ή να φτιάξουμε ένα milk shake με όποιο φρούτο τους αρέσει ή πολλά φρούτα μαζί. Στο τοστ, αντί για αλλαντικά, κέτσαπ, μουστάρδα ή μαγιονέζα (super βλαβερά, λιπαρά και παχυντικά), ας βάλουμε ντομάτα σε ροδέλες, μαρούρι, ρόκα και τυρί μανούρι.
9. Κρυμμένα λαχανικά στα φαγητά
Φτιάξτε μπιφτέκια με λαχανικά αλεσμένα, ρεβυθοκεφτέδες, πατατοκεφτέδες και κολοκυθοκεφτέδες με μυδωρικά και φρέσκο πράσο ή κρεμμύδι… προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά στο ρύζι και φρέσκια ντομάτα με βασιλικό στα μακαρόνια.
10. Όχι σάλτσες, γλυκά, αλλαντικά, αναψυκτικά
Δεν φτάνει να το λέμε, αλλά να το πράττουμε. Κανένα αποτέλεσμα δεν έρχεται χωρίς προσπάθεια και αλλαγή. Αλλάζουμε συνήθειες και αποφεύγουμε να βάζουμε στο σπίτι ό,τι δεν θέλουμε να καταναλώνει το παιδί μας. Ας τους δείξουμε εμείς πρώτα τον σωστό δρόμο, για να τον ακολουθήσει κι αυτό στην πορεία…
11. Δραστηριότητες και βιβλία με θέμα την υγιεινή διατροφή
Συζητάμε για την υγιεινή διατροφή, ποια φαγητά κάνουν καλό στην υγεία μας και ποια πρέπει να αποφεύγουμε επειδή είναι βλαβερά. Διαβάζουμε σχετικά βιβλία. “Ο Ωραίος Δαρείος” αποτελεί ένα ωραίο παραμύθι – οδηγό καλής και σωστής διατροφής, ενώ αναφέρεται πολύ έξυπνα και εύστοχα στις συνέπειες της έλλειψής της.
Μπορούμε ακόμη να ζωγραφίσουμε ή να μας ζωγραφίσουν φρούτα και λαχανικά που αγαπούν και είναι Super υγιεινά και φαγητά που δεν πρέπει να καταναλώνουμε ή τουλάχιστον να τα καταναλώνουμε με μέτρο.