Γνωρίζουμε καλύτερα την αξία των μανιταριών μέσα από το Μουσείο Φυσικής Ιστορίας και Μανιταριών στην Καλαμπάκα

Ένας ανεξερεύνητος θησαυρός “ξεφυτρώνει” κάθε Φθινόπωρο και Άνοιξη στα δάση της Ελλάδας και όχι μόνο! Ένα βασίλειο με μοναδικά χαρακτηριστικά, ξεχωριστό από εκείνο των φυτών και των ζώων! Είναι το βασίλειο των Μανιταριών (μυκήτων) που αν γνωρίζαμε ανέκαθεν τις ποικίλες ευεργετικές και εντυπωσιακές τους ιδιότητες, ίσως να μην απορούσαμε γιατί η παρουσία τους στο Στρουμφοχωριό προκαλούσε πάντοτε τόση ευφορία στα μικροσκοπικά εκείνα μπλε πλασματάκια!

Παρόλο που στο άκουσμα της λέξης “μανιτάρι” το μυαλό μας πήγαινε παλιά στην κόκκινη ομπρελίτσα με τις άσπρες βουλίτσες (Amanita muscaria) και τα τελευταία χρόνια στα πλευρώτους και τα Portobello, συνολικά υπάρχουν περισσότερα από 10.000 διαφορετικά είδη μανιταριών, πολλά από τα οποία μπορούμε να γνωρίσουμε καλύτερα, κάνοντας μια βόλτα στο Μουσείο Φυσικής Ιστορίας και Μανιταριών στα μαγευτικά Μετέωρα!

Μπαίνοντας στο Μουσείο, το οποίο φέτος έκλεισε τα δέκα χρόνια λειτουργίας του, οι επισκέπτες έχουν την ευκαιρία να δουν και ν’ αντλήσουν πληροφορίες για πάνω από 350 εντυπωσιακά εκθέματα σπάνιων ζώων, θηλαστικών και πτηνών (όλα ταριχευμένα), που ξεχωρίζουν για την αψεγάδιαστη ποιότητα κατασκευής τους, η οποία τα κατατάσσει στις πρώτες βαθμίδες της διεθνούς κλίμακας αξιολόγησης.

Οι δημιουργοί φρόντισαν όχι μόνο να διασώσουν τα σπάνια είδη που κινδυνεύουν να αφανιστούν, αλλά και αυτά που έχουν ήδη αφανιστεί, γεγονός που καθιστά ακόμη πιο πολύτιμο το έργο τους. Ο προσεκτικά μελετημένος τρόπος με τον οποίο είναι στημένα τα εκθέματα, με σκηνές από την πραγματική τους ζωή, εν ώρα δράσης, μεταφέρουν σχεδόν “ζωντανές” εικόνες στον επισκέπτη και τον ταξιδεύουν στον δικό τους μικρόκοσμο.

Στο δεύτερο όροφο, στεγάζεται το μοναδικό Μουσείο Μανιταριών. Τα μανιτάρια είναι γλυπτά, χειροποίητα και έχουν κατασκευαστεί ένα προς ένα με απόλυτη ομοιότητα χρώματος και μεγέθους με τα πραγματικά. Η συλλογή των γλυπτών είναι κατηγοριοποιημένη (εδώδιμα, τοξικά και δηλητηριώδη) και πιστοποιημένη από τους πλέον ειδικούς.

Το ήξερες ότι υπάρχει μανιτάρι που μοιάζει με το ρόπαλο του Ηρακλή και μανιτάρι που μοιάζει με το πόδι του θεού Πάνα;

Στον τρίτο όροφο, υπάρχει πλούσια ποικιλία προϊόντων με μανιτάρια (αγαρικός, βωλίτης, αμανίτης ο καισαρικός, γανόδερμα, λεντινούλα, πλευρώτους, κ.α.), αποκλειστικά και μόνο από Έλληνες παραγωγούς, σε συνεργασία με το Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας. Προϊόντα του Μουσείου, έχουν αποσπάσει 51 διεθνείς βραβεύσεις τα τελευταία 4 χρόνια, γεγονός που το κατατάσσει στο κορυφαίο 10% των δραστηριοτήτων παγκοσμίως, όπως τονίζει στο “Supermammasblog” ο διευθυντής του Μουσείου, κ. Νίκος Πάλλας.

Στον χώρο του Μουσείου, πραγματοποιούνται σε καθημερινή βάση εκπαιδευτικά προγράμματα, ενώ στο πλαίσιο της προσπάθειας δημιουργίας εναλλακτικών τουριστικών δραστηριοτήτων, διοργανώνεται το Κυνήγι της Τρούφας, αρχής γενομένης της άνοιξης έως και τη λήξη του φθινοπώρου. Κατά το Κυνήγι της Τρούφας, εξειδικευμένα τρουφόσκυλα με τον εκπαιδευτή τους, επιδίδονται στην εύρεση του μοναδικού αυτού καρπού της ελληνικής φύσης! Στη συνέχεια, οι επισκέπτες μπορούν να γευτούν μια εξαιρετική τρουφομακαρονάδα από εκλεκτούς σεφ, σ’ ένα εντυπωσιακό μαγειρικό σκεύος, που μπορεί να καλύψει ταυτόχρονα τις ανάγκες 50 ατόμων!

Πάντως, παρά την υπεραξία της τρούφας, η οποία έχει φτάσει στο σημείο να πωλείται έως και 6.000 ευρώ το κιλό!!!, ο κ. Πάλλας μας εκμυστηρεύεται ότι οι φαρμακευτικές ιδιότητες άλλων μανιταριών υπερτερούν έναντι εκείνων της τρούφας!!

Οι ιατρικές ιδιότητες των μανιταριών, όπως του πλευρώτους και της λεντινούλα, είναι γνωστά στην Άπω Ανατολή, όπου πρωτοκαλλιεργήθηκαν εδώ και αιώνες, ενώ η δυτική Ιατρική άρχισε μόλις πριν από 20 – 30 χρόνια, να ερευνά σοβαρά τις φαρμακευτικές ουσίες των μανιταριών!

Το ήξερες ακόμη ότι από τη μούχλα Πενισίλλιο (Penicillium notatum) προήλθε η Πενικιλίνη, ενώ η κυκλοσπορίνη (Tolypocladium Inflatum) με τις ανοσοκατασταλτικές της ιδιότητες ελαχιστοποίησε τις πιθανότητες αποτυχίας της μεταμόσχευσης οργάνων;

Στην Ελλάδα έχουμε τα περισσότερα είδη μανιταριών στον κόσμο! Όμως, τρώγονται όλα; Όχι! Υπάρχουν δηλητηριώδη, τα οποία μπορεί να προκαλέσουν ακόμη και θάνατο; Ναι! Και πώς μπορούμε να τα ξεχωρίσουμε; Με τη συνεχή γνώση, μας απαντά ο κ. Πάλλας. Οπότε μαζεύουμε μόνο τα μανιτάρια που ξέρουμε ότι τρώγονται! Ωστόσο, δεν χρειάζεται να περάσουμε στο άλλο άκρο και να μην τρώμε ούτε αυτά που βρίσκονται στα ράφια των αγορών, υπό τον φόβο μήπως δηλητηριαστούμε!

Αμανίτης φαλλοειδής (Amanita phalloides) ή αλλιώς ο “θανατίτης”: Ευθύνεται για τους περισσότερους θανάτους και για τον θάνατο του αυτοκράτορα Κλαύδιου, το 54 μ. Χ.

Το ήξερες ότι οι μύκητες είναι οι πρώτοι ζωντανοί οργανισμοί που βγήκαν στη στεριά πριν από 1,3 δισ. χρόνια;;;

Κι όταν πριν από 65 εκατ. χρόνια ένας γιγάντιος αστεροειδής χτύπησε τη Γη, οδηγώντας τα 3/4 των ειδών σε αφανισμό, τα μανιτάρια ήταν από τους βασικούς επιζώντες, καθώς δεν χρειάζονταν φως για ν’ αναπτυχθούν, μόνο ραδιενέργεια και θρεπτικές ουσίες από τα φυτά που πέθαιναν!! Δικαίως, λοιπόν, θεωρούνται ως το “βιολογικό εργαστήριο αποικοδόμησης των οργανικών ουσιών!

Ο μεγαλύτερος ζωντανός οργανισμός του πλανήτη μας είναι μύκητας (Όρεγκον, ΗΠΑ), καταλαμβάνει σχεδόν 10 τ.χμ. δασικού εδάφους (=1.600 γήπεδα ποδοσφαίρου), ονομάζεται “Armillaria Ostoyae” και είναι ηλικίας 2.400 χρόνων!!!

Παρακολουθήστε τη συνέντευξη του Διευθυντή του Μουσείου Φυσικής Ιστορίας και Μανιταριών Μετεώρων, κ. Νίκου Πάλλα στο Supermammasblog και το Supermammaschannel: